R3.12月〜R4.1.23

渋谷区猿楽町に日本料理店の改修工事に参加しました。厨房中央の天井から全ネジ4本出てますが、厨房屋サンの吊棚が後から付きます。
写真だと明るいですが、店内は薄暗く杉板の色と絶妙なバランスでとても落ち着きます。カウンターの杉板のジョイント部分や３枚接ぎ方等設計の先生の拘りが伺えます。右のテーブルとカウンター席の接合部分の板の並べ方等、斬新で個人的にとても気に入っています。左壁面の飾り棚や間接照明などシンプルでカッコいいです。工事中近隣の方々が、
何屋さんなの?などとよく尋ねられました。地元に愛されるお店になると思います。
オープンしたら食事に伺おうかと思います。
その時はマスター宜しくお願いします。